Формат: 224 сторінки
Дата публікації: 10 жовтня 2014 р.
Видавець: Tarma
ISBN: 9782924157091
Вичерпано
«Мета цієї книги – заохотити кожного готувати та їсти свідомо. Неважливо, що ми готуємо чи їмо, якими приладами та яким чином, найголовніше – робити все з великою Повагою».
«Я спробую викласти результати сорокарічного досвіду, досліджень і роздумів про кулінарію. Це буде нагода висловити те, що, на мою думку, є особистими думками кількох видатних шеф-кухарів, яких я поважаю.
Мої міркування ґрунтуються на таких основних питаннях:
_ Що ми знаємо про мистецтво кулінарії?
_ Що ми знаємо про таємничу силу, яка надихає цих митців на таку творчість, красу та щирість?
Чи усвідомлюємо ми, який дар вони нам дарують?
Чи усвідомлюємо ми дари, які нам дарують природа, живі істоти та навколишнє середовище?
_ Чи знаємо ми, що таке насправді людина?
Чи знає він сам, чому він їсть?
Чи можна через кулінарію та мистецтво харчування краще зрозуміти нашу роль на землі?
Сподіваюся, ці питання підживлять ваші очікування, і бажаю вам смачного!
Сандо Кайсен
Français 
English (UK) 
Українська 
Čeština 
Русский 
Polski