Jedną z najpiękniejszych form pracy jest praktyka tenzo, czyli kucharz klasztorny. Podobnie jak Mistrz dba o nasz rozwój duchowy, tak Tenzo poprzez pożywienie dba o zdrowie i dobrą kondycję fizyczną praktykujących.
Bardzo ważną cechą praktyki tenzo jest odpowiedzialność, ponieważ osoby, które się nią zajmują, niezależnie od swojego stanu umysłu, spędzają przerwy między medytacjami w kuchni, przygotowując kolejny posiłek dla wszystkich. Praktyka ta pozwala przezwyciężyć własne zmęczenie lub nawyki stawiania siebie i własnego komfortu na pierwszym miejscu oraz rozwija gotowość do służenia innym i pomagania im. Bezinteresowna pomoc innym istotom jest głębokim sensem praktyki buddyjskiej. Tenzo realizują więc swoją praktykę z szczerym sercem i wielką hojnością.
Praca tenzo jest uzupełniana pracą osób obsługujących posiłki, czyli osób, które podają posiłki. Posiłki przygotowane przez tenzo i podane przez osoby obsługujące posiłki są niezwykłym i wspaniałym darem, który pozwala wszystkim praktykować, realizować swoje istnienie i prawdziwą naturę zjawisk. Wyrażamy naszą wdzięczność za ten dar w modlitwie, którą odmawiamy przed rozpoczęciem posiłku.