Одной из самых прекрасных форм работы является практика тензо, монастырского повара. Так же как Учитель заботится о нашем духовном развитии, тензо, посредством питания, заботится о здоровье и хорошей физической форме практикующих.
Очень важной чертой практики тензо является ответственность, поскольку люди, которые занимаются ею, независимо от своего настроения, собираются на кухне во время перерывов между медитациями, чтобы приготовить следующий прием пищи для всех. Эта практика позволяет преодолеть собственную усталость или привычку ставить себя и свое удобство на первое место и развивает готовность служить и помогать другим. Бескорыстная помощь другим существам — это глубокий смысл буддийской практики. Поэтому тензо выполняют свою практику с искренним сердцем и большой щедростью.
Работа тензо дополняется работой обслуживающего персонала, то есть людей, которые подают еду. Блюда, приготовленные тензо и поданные обслуживающим персоналом, являются необыкновенным и великолепным даром, который позволяет всем практиковать, осознавать свое существо и истинную природу явлений. Мы выражаем свою благодарность за этот дар в молитве, которую произносим перед началом трапезы.